君达菜俗名: 甜菜、光菜、牛皮菜。 科属: 藜科 植物形态: 二年生草本，高达80厘米。
君达菜：口感清脆嫩滑，既能拿来炒，也能拿来涮火锅。在南方一般是11月上旬就会上市，持续到春节后的一个月左右就会下市，因为这个时间过后，菜就会开花结籽，口感也会因此变差。君达菜是一种两年生草本植物，叶片肥厚，有自然香气，既可当蔬菜食用也可以入药，食用功效与药用价值都很出色。
