钻燧取火是什么意思

《韩非子·五蠹》中说：

上古之世，民食果、蔬、蚌、蛤，

腥、臊、恶臭，而伤害腹胃，民多疾病。有圣人作钻燧取火，以化腥、臊，而民悦之，使王天下。号之曰“燧人氏”。

在没有火之前，茹毛饮血就是人的常态。

蔬果还能接受，吃生鱼也能忍，其它的实在是不行啊。

再说这时候捞鱼都是徒手或是拿个简易叉子，效率不高，如果地理位置不好的话，鱼也是稀罕物事，哪能天天吃。

好在时代会进步，新时代到来了。

司马贞的《三皇本纪》记载：

伏羲氏“结网罟（音古）以教佃渔，故曰‘宓（音伏）牺氏’；养牺牲以充庖厨，故曰‘庖牺氏”

意思是伏羲氏天纵奇才，教会了大家发展渔业和畜牧业，从此人民的生活水平蒸蒸日上过上了幸福的生活。

这里要注意一点，后世的记载，很多时候会把整个部族智慧的结晶归功到某个人身上。

比如上文的伏羲，比如下面的神农。

《周书》佚文中记载，“神农耕而作陶”，聪明的上古人民会制造陶器了。

有了陶器，先民们烹饪食物的方式终于不用那样简陋。

那时烹饪食物的方法十分简单，大致分为几种：

炰：将肉用泥包起来，投入火中烧熟，剥开泥皮可吃。

炙：将生肉串在树枝或其它用品上，然后置于火上烤。

燔：直接把食物放在火中烧。

而陶器的发明使用，让先民们终于可以使用炖、煮、煎、熬这些烹饪技法，烹制出羹、臛、饭、粥等食物。

当我对于某些食物产生疑问的时候，总会有人笑骂我四体不勤五谷不分，这时候我都会反问他一句，“那你告诉我五谷是哪五谷啊？”

有人会被噎住，也有人叉腰呵斥我，

“不就是稻、黍、稷、麦、菽嘛！”

这五类，大致便是先秦时期常人的主食了。

《周礼·天官·膳夫》中提“六谷”。

什么是“六谷”？

郑玄的注释是

稌、黍、稷、粱、麦、砇。

砇，便是菰米，唐代以前食用较多。

关于这些食物，《诗经》中频频提到：

九月筑场圃，十月纳禾稼。黍稷重樛，禾麻菽麦

——《诗·国风·豳风·七月》

彼黍离离，彼稷之实”

——《诗·国风·黍离》

爰采麦矣，沫之北矣

——《诗·国风·桑中》

王事靡监，不能蓺稻粱

——《诗·国风·鸨羽》

此外，还有各式蔬果。

读先秦典籍可知野菜浆果在当时是饮食不可或缺的组成部分，比如大家都会的“参差荇菜，左右流之”中的荇菜，比如“陟彼南山，言采其蕨（薇）”中的蕨菜（薇菜），再比如《诗经》中出现的水芹、菖蒲、笋、茆、苌楚、 棘、桑葚、藿等等。

可蔬果再鲜嫩，那也得吃肉，吃什么肉呢？

但是肉类，也不是想吃就能吃，他们可是珍贵食品。

《礼记·王制》中甚至规定：

“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬、豕，庶人无故不食珍。”

对于无肉不欢的许多人来说，身处当时，真是一种折磨。

但如果你技艺过人，你可以打野兽吃呀！《周礼·天官·庖人》曾言有“六兽、六禽”。

这六兽普遍认为是糜、鹿、熊、麕、野豕和兔；

六禽则是鸿、鹑、砅、雉、鸠、鸽。

除此之外，水族也是可以选择的对象，而且在当时就被极为珍惜奉为美味。

鳣、鲂、鳏、砊、鲤，鳟，砋，鲨、鳢、砎、鲔、砏、砐、鳖、龟、蛤、蟹等等，如果擅长捕捞，任君挑选！

那像我这样一看就没有什么捕猎能力，又没有什么多余生产技能，还爱附庸风雅的人可怎么办？

那就

朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英

。

估计迟早饿死啊。