竹菌，是嫩竹上寄生虫食用竹汁残留后生出来的真菌，这种真菌它不是一成不变的，它会消失，当温度不适就会自动消失，正是因为它的存在受很大的温度影响，因此难以采摘，竹菌的形状和味道与燕窝相似，营养价值高，民间称它为“竹燕窝”，竹燕窝生长环境比较特殊，它需要生长在比较潮湿的环境里，并要有寄生虫的帮助才能生长出来。竹菌主要为一些寄生虫啃食竹子时，竹子的汁液流出来后形成的，这种植物的底端呈现不规则的圆球型伴着半径1-2厘米的茎。竹菌刚冒出来还是新鲜的时候呈粉红色或者浅肉色，过了一段时间当不太新鲜的时候，就会变成乳白色或者灰褐色。竹菌主要生长在海拔2000米以长的地区，比如西黔川等地。
