早先
①，入座
⑴，一般情况下，一张桌子只安排同一批的客人就座。
⑵，先到的客人应尽量安排在靠窗口或靠门区域的餐位，让窗外、门外的行人看见，以便招揽客人。
⑶，年轻的情侣喜欢被安排在风景优美并安静的地方，不受打扰。
⑷，服饰讲究、着装华丽的客人可以渲染咖啡厅的气氛，可以将其安排在本厅中引入注目的地方。
⑸，行动不便的老人或残疾人应尽可能安排在靠本厅门口的地方，可避免过多走动。
⑹，吵吵嚷嚷的大批客人应尽量安排在本厅的包厢或咖啡厅靠里面的地方，以避免干扰其他客人。
⑺，为带孩子的客人主动提供便携服务，并保证其安全。
⑻，对带宠物来咖啡店的客人，应婉言告诉客人宠物不能带进本咖啡店。
