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凯司令白脱奶油的做法

凯司令白脱奶油的做法

A)1、将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内,慢速混合均匀;

2、加入鸡蛋、牛奶,搅拌至无干粉,加入黄油和盐;

3、快速搅拌至面团扩张阶段,取出揉圆,松弛5min;

4、将面团和片状黄油整理成1:2的大小

5、面团包入片状黄油,擀开至长宽比例1:4,四折一次;

6、松弛10min,再擀开比例2:3,三折两次

7、将折好的面团擀制成,厚度为0.6cm的薄片,一分为二,

用打孔器打孔,铺在烤盘中;

8、放入德普烤箱中,焙烤档170度,烤制30min;

9、取出置凉备用;