①大葱去根和老叶，洗净，切成小块;姜块去皮，洗净，切成丝。
②肥牛片放在容器内，加上酱油、精盐、胡椒粉、味精和香油调拌均匀，再加上姜丝、葱块和植物油充分搅拌均匀，腌渍入味。
③洋葱剥去外皮，用清水洗净，沥净水分，切成洋葱圈。
制作步骤：
①净锅置旺火上，放入少许植物油烧热，把腌好的肥牛片先加上甜面酱、烤肉酱拌匀。
②再下入锅内，用筷子轻轻拨散，待肥牛片变色后，关火。
③净锅复置火上烧热，放入洋葱圈炒至变软，淋上少许香油，放入肥牛片稍炒片刻，离火出锅，装盘，撒上小葱花即可。
