烤骨髓的做法

所需原料：

- 牛股骨（约1kg）

- 橄榄油（适量）

- 粗盐（适量）

- 黑胡椒粉（适量）

- 面包片（适量）

步骤：

1、 将牛股骨在水中煮煮5-10分钟，以去除血液，并取出晾干。

2、 在股骨两端横向切一刀，让骨髓露出来。

3、 将股骨涂上橄榄油，撒上粗盐、黑胡椒粉后，均匀涂抹。

4、 将股骨放在烤盘上，放入预热至220度的烤箱中，烤制约20-25分钟或直到骨髓变热化软后取出。

5、 烤好的骨髓拿出来，用小勺子舀出骨髓泥，均匀地涂在烤好的面包片上即可。

提示：

1、 用小勺子舀出骨髓泥时一定要小心不要碰破骨髓膜，以免影响味道。

2、 烤的时候要注意肉炭不均，可适当调整烤盘的位置，使其均匀烤制。

3、 面包片可以考虑搭配一些酱料或青菜，更加美味。