可颂的美味除了来源于它无法抗拒的黄油香外,还有香脆酥松的外皮与内里软绵的口感平衡。
这种口感是基于把片状黄油裹进面团进行反复折叠,使黄油和面皮达到交替分布的层次,形成起酥效果。
当可颂在烤箱里高温烘烤时,面包受热膨胀,里面黄油融化因而形成蜂窝状气泡组织使可颂外脆内软。
可颂有以下口味:
1、 蜂巢可颂
2、 柠檬糖霜
3、 榛果巧克力
4、 法式莓果
5、 焦糖布丁