炸锅温度为约170-180度摄氏度。这是因为炸锅温度过低会导致食物油腻、口感变差，而温度过高则容易使食材糊化且油脂氧化，影响健康。肯德基的炸鸡制作非常注重温度控制，170-180度是经过多次试验和调整得出的最佳温度。此外，肯德基为了保证食材的质量和炸鸡的口感，还有专门的炸鸡炸锅，相信这也是保证了炸鸡每一份的口感一致和优质的原因之一。
