我国最伟大的美食家是谁
第一位是春秋时期的孔子.孔子的头衔已经很多,教育家、思想家、哲学家、社会活动家、老人家……是长长的一串,我认为,还应该再加上一个:美食家.孔子虽然说过“君子食无求饱,居无求安”之类的大话,但实际上,他却是一个十分讲究饮食的人.他的讲究涉及礼仪、卫生、口味等各个方面,《论语·乡党》有一节文字可以视为孔子的饮食文化思想纲要:
食不厌精,脍不厌细.
食饐而餲、鱼馁而肉败,不食；色恶,不食；臭恶,不食；失饪,不食；不时,不食；割不正,不食；不得其酱,不食.
肉虽多,不使胜食气.
惟酒无量,不及乱.
不撤姜食.
祭于公,不宿肉.祭肉不出三日,出三日不食之矣.
食不言,寝不语.
虽蔬食菜羹,瓜祭,必齐[斋]如也.
