玉米面小米面窝窝头家常做法

玉米面小米面窝窝头是一道很受欢迎的家常食品，制作简单易操作。以下是具体做法：

材料：

- 玉米面或小米面500克

- 温水适量

步骤：

1、 将玉米面或小米面放入一个干净的大碗中，慢慢倒入温水，并边加水边用手将粉末搅拌均匀，直至形成一个均匀的糯性面团，放置15分钟左右让其吸水发酵。

2、 取出适量的面团，搓成长条状，然后把它搓成类似“8”字形的细绳，重复几次直到拉成适当大小的团。

3、 把刚才搓好的面团挤压成厚度均匀的圆饼状，放入平底锅中，加盖中火蒸10分钟左右或煮沸后转小火闷煮20分钟至表面干爽，可以多翻两面。

4、 用筷子在窝窝头表面插上几个通气孔，再用火烤数分钟，让表面变得金黄酥脆即可。

温馨提示：

1、 刚揉好的面团比较干，可以多加一些温水搅拌均匀，但不要加得太多。

2、 把窝窝头放入锅内蒸煮或闷煮时，需要在锅盖上垫一层湿布，以免窝窝头表面结干不好吃。

3、 窝窝头的口感可以根据个人喜好调整大小和厚度；也可以根据自己的口味，在制作过程中加入其他配料，如豆腐渣等。