步骤 1
扇贝肉洗净，去腮和内脏（肉和贝壳连接的部位，边上黑色部分，也就是内脏摘掉丢弃。贝壳食物中毒一般是双壳类引起的，所以内脏尽量去除）
步骤 2
锅内清水烧开，倒入扇贝肉加1勺料酒焯水后滤干备用。
步骤 3
油锅烧热，加入切片的大蒜子和姜丝，中火炒香。
步骤 4
扇贝肉入锅翻炒2分钟
步骤 5
加红辣椒翻炒1分钟后，倒入提前调好的混合调味汁（2勺生抽、1勺蚝油、30毫升温水搅拌均匀）继续翻炒收汁后即可出锅。
