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苦菜指的是什么

苦菜指的是什么

苦菜是一种野生或栽培的蔬菜因为苦菜有明显的苦味,所以它的名称中含有“苦”字苦菜富含维生素C、钙质和矿物质等营养成分,并有清热解毒、利尿消肿等功效,因此在药食两用的传统中药材中应用广泛,也是一种常见的家庭菜品苦菜的味道和口感独特,不仅可以作为主菜,也可以腌制或泡制之后作为小菜食用,非常美味可口