荞麦面的原材料有干荞麦面100克，鸡胸肉60克，面粉5克，萝卜30克，薄荷10克，酱油18克，料酒10 克，海味汁60克，盐2。
7、克
制作方法是①萝卜切成圆形薄片；
②在锅中加入海味汁、酱油、料酒煮成汁后，使其冷却；
③鸡胸肉切成3~4小块，将淀粉薄撒其上，用开水氽烫至熟，放在漏网上，去除残留水分；
④荞麦面在充足的水中煮后取出，用水洗除黏液，去除水分；
⑤盛荞麦面，添上①、②及荞麦水。
