苦菜花可以直接泡水喝。苦菜花含有多种人体所需的营养成分，例如蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷等。
将苦菜花洗净后，加入适量的清水，放置一段时间后即可直接饮用。但是，为了获得更好的口感和效果，建议在泡水前将苦菜花用开水焯一下，可有效去除苦味，提高其食用口感。此外，也可以将苦菜花炒熟或加工成熟食品，增加不同的口味体验。
