水煮宽面怎么做

主料：宽面、蒜薹、肉糜、豆干、青菜、豆腐辅料：虾米

做法：

1、起火煮面，然后捞起放入凉水中浸泡防止面坨。面汤待用。

2、浇头：起火放油，用葱姜爆香，放入肉糜翻炒至半熟，加入切好的蒜薹丁进行翻炒，待能问出香味时加入豆干丁，再加入些许糖、料酒、老抽一起翻炒，炒至锅里的油和水都没有时，关火，放盐再翻炒一分钟，起锅。浇头待用。

3、面汤：起火放油，加葱姜爆香，放入虾米和老豆腐一起翻炒(轻柔些，否则豆腐算碎了)，待豆腐呈金黄色时，加入青菜翻炒一分钟，加入料酒翻炒至青菜熟后，倒入之前煮面的水开始煮面汤，由于水是热的，所以只要等青菜熟透即可起锅。起锅前记得放盐调味，并放芝麻油调香，记得关火用锅盖闷半分钟。面汤待用。

4、浇头面：捞出面和浇头，根据自己喜好凉拌。

5、汤面食材主料：宽面条300g黄豆100g白菜200g番茄100g豆腐150g辅料：油适量盐适量五香粉适量韭菜适量香油适量

步骤1.炒锅放油，放入泡好的黄豆炒3分钟。

2、再放入白菜炒软。

3、加盐和五香粉调味。

4、再放入番茄炒出红番茄汁。

5、再放入豆腐粒炖两分钟。

6、加适量水煮熟宽面条，在撒上韭菜。

7、再淋上香油，美味的面就好了