片儿川，最早的出处是杭州最著名的面馆“奎元馆”的名点，由于历史比较悠久了，因此，称得上是杭州传统的风味小吃了。
其实，就是一碗面条而已，只不过面条下锅前，倒笃菜（有的店用雪里红替代）、竹笋（有的店用茭白或罐装毛笋替代）、猪腿肉（有的店有别的精肉替代）切成片，然后在沸水中汆一下。
