火锅是重庆成都等地区的传统美食，经常以牛油的红油辣锅为主，爽辣的口感和精致的油碟蘸料，受到很多人的喜欢，火锅都是辣的吗？但随着火锅这一特色美食的传播至全国，火锅也不仅仅是以牛油火锅为主的辣锅，更多其他特色的火锅也随之出现，很多不能吃辣的人，也能够吃上美味的火锅，就比如说比较常见的菌汤锅，用菌类熬制出来的，配上浓香的骨汤也非常的好吃，不仅如此，番茄锅也非常受到大家的喜欢，浓浓的番茄味，配上肉和菜，再加上精美的蘸料麻酱，也是非常美味的。
