鸭脖子4-6根洗净
步骤3
准备好各色调料，葱切段、姜切片备用
步骤4
鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用
步骤5
炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香
步骤6
待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水，大火烧开后放入焯好的鸭脖
步骤7
加入少许黄酒去腥
步骤8
加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包
步骤9
再放入冰糖
步骤10
大火烧开
步骤11
烧开后转中小火，盖上锅盖煮20-25分钟左右即可
步骤12
煮好的鸭脖子在锅中浸泡3-4小时。（时间久更入味）取出后自然风干冷却
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