渝乡辣婆婆辣椒酱怎么用

水煮鱼端上桌，一层红红的辣椒让人望眼欲穿。但是在渝乡辣婆婆，你必须先干咽着口水等上一小会，因为他们的服务员要将辣椒打去，然后，你才可以迫不及待的将鱼片放到嘴巴里，麻、辣、鲜、香、嫩、烫，百般滋味轮番撞击你的味蕾，直逼的你不忍心放下筷子。辣够了，再拿酸甜小菜冲冲口，喝上一碗清凉的菊花茶——这可都是解辣的法宝呢。

当我谈起要自制这好吃的水煮鱼时，服务员优雅的笑了笑说，那可够你忙活的。你要从重庆空运来辣椒和麻椒；要选好了野生的草鱼；即使是那一盆子调味油吧，都不知用了多少种呢，什么提味的，解腻的，飘香的……五花八门。更不要说制作工艺的复杂了。

我想了想，DIY是不行了，还是有时间常来渝乡辣婆婆解馋吧。

哎呀，差点忘了，还记得服务员捞出来的那层辣椒吗？那是要给您做成香辣酱的材料。有人说没见过哪家餐馆还送辣酱的；也有人说，那辣酱不是一般的香辣；还有人说，最喜欢它那做工考究的盒子了，不过这都是来渝乡辣婆婆的意外惊喜。说到底，咱们还是闻着水煮鱼的麻、辣、鲜、香来的不是?