新疆炒米粉辣是因为其原材料或配料带有辣椒粉或其他辣椒是常见的情况。1，新疆炒米粉是一道非常受欢迎的美食，其配料中常常加入辣椒粉，或辣椒油，辣椒调料等辣味较强的调料，这种调料主要以辣椒为原材料，所以增加了炒米粉的辣味。2，另外，炒米粉配菜中，也常常加入青椒、红椒、大葱等具有辛辣味的蔬菜，在烹调加热的过程中，很容易释放辣味成分，导致炒米粉更加辣。3，总之，新疆炒米粉辣，主要是因为其原材料或配料中含有辣味成分，而且通常辣味比较浓烈，是新疆炒米粉独特而不可或缺的味道。
