鲜猪头与冻猪头做出来有什么区别

鲜猪头和冻猪头做好后有以下区别:

鲜猪头相对来说更加新鲜，处理时需要剔去猪头的毛发、脏器等部分，然后进行煮熟或者火腿腌制等。煮熟后的鲜猪头可以直接食用，口感嫩滑，肉质鲜美，营养丰富。

而冻猪头则是经过冷冻处理的，在解冻后再进行烹饪。由于冷冻会破坏猪头的细胞结构，因此冻猪头的口感相对来说要比鲜猪头来得柴硬，熟度也要稍微高一些。但是，冻猪头的保鲜期更长，更加方便储存和运输。

另外，如果是用来制作猪头肉等传统食品，一般会选择鲜猪头。因为在传统制作中，需要将猪头肉切成片或者丝，质地柔软的鲜猪头更加适合制作这些食品。而冻猪头则更适合用来做猪头肉火腿等加工食品。

总之，鲜猪头和冻猪头在食用前的处理方式和口感有所不同，具体使用哪种要根据不同的需求来选择。