用料 :牛肉 1㎏ ，姜 3片 ，生抽 3勺 ，老抽 1勺 ，冰糖 五指捏了一些 ，料酒 2勺 ，西红柿 1个 ，红辣椒 6－8个 ，蒜 一头或者6瓣
做法:
先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，在用清水洗干净。如果是冻肉要多泡一个小时。
姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮也可以
用一碗准备料汁，勺子就是平时家用不锈钢饭勺。
料汁调好后加入蒜 红椒 姜片 冰糖 搅拌均匀
倒入砂锅中加入西红柿
倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀
放入锅中，开火煮熟
香喷喷的牛上脑出锅。
