学名叫恭菜或莙达菜。
灰囊菜学名叫恭菜或莙达菜，也叫它牛皮菜，有白梗、青梗和红梗三种，主要为饲用和菜用。灰囊菜是梗长而叶片阔大的青菜，可以凉拌或者炒着吃。灰囊菜富含植物纤维，尤其是它的菜梗，吃起来纤维感比较明显，但只要掌握了几点关键，灰囊菜不论凉拌还是炒食，灰囊菜吃起来非常嫩滑美味。
