甘蓝和西生菜是同一植物的不同品种，但是它们之间还有一些明显的区别。首先，甘蓝的外层叶子是蓝色或灰绿色的，而西生菜的外层叶子可能是绿色或紫色的。其次，甘蓝较为扎实而紧密，而西生菜更加薄而脆，易于咀嚼。最后，栽培过程中，甘蓝一般需要较长的生长周期，而西生菜则能够在较短的时间内生长成熟。综上所述，虽然甘蓝和西生菜有些相似，但它们的颜色、口感、生长周期等方面都存在一定的区别。
