猪肉500克,大白菜450克,饺子皮,生姜15克,盐20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中),生抽35~40ml,香油10ml
猪肉白菜饺子馅的做法:猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉。肉末中加入10ml盐、30~40ml生抽、用筷子向着同一个方向搅拌。直至肉末起胶,放入冰箱冷藏。大白菜切碎,加入10ml盐拌匀,静置15分钟。挤去多余水分,加入10ml香油,拌匀。与肉馅拌匀,猪肉白菜饺子馅就调好了。
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