回答如下：簋街是北京著名的美食街区，有很多家羊蝎子店。以下是一些比较受欢迎的店铺：
1、 神户屋：这家店是簋街上的老字号，以羊蝎子为主打菜品，口味独特，汤底鲜美。
2、 马兰拉面：虽然这家店主要以拉面为主，但他们的羊蝎子也很受欢迎，汤底浓郁，羊肉鲜嫩。
3、 东来顺：这家店是北京有名的火锅品牌，他们的羊蝎子也备受推崇，香气扑鼻，味道鲜美。
这只是一些比较受欢迎的店铺，个人口味因素也很重要，你可以根据自己的喜好和品尝的口感去选择。记得提前预订，因为这些店铺通常都很受欢迎，特别是在晚餐时段。
