1、清蒸江团，用江团鱼和火腿等为原料清蒸而成；
2、东坡墨鱼，用新鲜墨鱼为主料制作而成；
3、白宰鸡；
4、跷脚牛肉，制作原料主要有牛肉牛舌牛肝牛耳；
5、西坝豆腐；
6、乐山甜皮鸭，来源于油烫鸭，在吸取整只鸭子淋上一层冰糖的熬制做法；
7、乐山钵钵鸡；
8、嘉州脆皮鱼；
9、冷锅鱼；
10峨边坨坨肉
