川味红烧老公鸡怎么做
用料
土公鸡 半只
菜籽油 适量
老抽 2勺
生抽 3勺
料酒 2勺
姜 一只
八角 4个
蒜瓣 2个整
青椒 一个
小葱 适量
豆瓣酱 大半勺
红烧土公鸡的做法步骤
步骤 1
鸡洗好切好放锅里开始干炒，一直把水份烧干然后在开始加油。
步骤 2
鸡的水份炒干后，依次加入菜籽油、老抽、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、青椒、豆瓣酱，然后加入开水没过鸡肉就可以了。大火烧开后转小火慢炖半小时左右。备注：如果喜欢吃辣的可以加入干辣椒。
步骤 3
鸡肉炖半小时后，我加入一点热干面在上面闷的。
步骤 4
这是我放在鸡汤上面的闷面，拌入鸡肉的汤汁，味道极好的。
步骤 5
最近大火收汁，红烧土公鸡完成装盘，最好撒点葱花即可。
