噶啦肉 300g
蒜苗/洋葱 200g
干辣椒（小米椒） 5只
蒜 3粒
姜丝 20g
香菜 50g
花生油 适量
盐 适量
耗油 适量
操作
1、把嘎啦肉洗干净备用
2、把红干椒,蒜苗,姜都切好备用，这里的辣椒推荐使用小米椒
3、先热锅,把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好
4、把烘干的嘎啦捞出，放入油烧开，然后加入葱姜蒜爆香。
5、香味出来后把噶啦肉和洋葱/蒜苗倒入翻炒，加耗油
6、待蒜苗/洋葱炒熟时 停火，加香菜，出锅。这里要注意，一定要先尝后撒盐，因为嘎啦本身比较鲜，搭配着蚝油，口味应该已经比较合适了。
特别提示
先烘干噶啦肉，再爆炒
品尝后再加盐。
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