“七星灶”是雅称,是我国南方地区烧茶的一种工具,民间俗称“老虎灶”。所谓“老虎灶”炉膛腰间有两座三尺高的储水木桶,有盖无底地放在大铁锅上,储存热水。
“老虎灶”尾端是排灰的底槽,底槽正对着大门口,从底槽喷出的火苗头是一团团火红的糠灰,似老虎猛冲的样子,因此而得名“老虎灶”。后来有了雅称“七星灶”,炉灶也有了很大的改进。