铁锅炖是东北及农村地区的烹饪形式，其中铁锅炖大鹅是经典名菜。有关铁锅炖的对联有:
釜底添薪红红火；
铁锅炖香远远闻。
铁锅炖出可口味；
姑爷赞美好农家。
一口锅炖出咸滋辣味；
一口菜倾倒绿女红男。
铁锅炊烟起大饼香喷喷；
东北野生鱼来者乐呵呵。
铁锅出绝味锅色天香；
炖菜显美味菜养真味。
