排骨直接下锅焐熟造成的，主要是排骨里面含有一些残留的猪血。因为排骨最容易存血直接下锅血无法排除，所以就出现肉是红的情况。解决方式：
1、炖之前，放在清水里浸泡一下，把淤血洗出来。
2、冷水下锅，不要热水，会一下子把淤血凝固在骨头上。清炖排骨汤的做法：用料：排骨，葱姜蒜，盐等1.排骨洗净，然后冲洗干净，冷水下锅，先煮一下。
2、放入电炖锅内3.加入调料4.开始炖汤5.炖好的汤可以直接喝，非常美味哦……
