潮汕八合里海记牛肉火锅最好。
八合里海记牛肉火锅，其创始人——林海平，潮汕著名火锅美食的传承者，闯荡江湖几十年，回首年少岁月，为补贴家用，结缘潮汕牛肉，因勤朴敦行，出师收徒，倾情授教，毫无保留，历经漫漫数十载沉淀，终厚积薄发，于广东汕头自创八合里海记牛肉店。
