一般铸铁锅在使用中会出现响声。这是由于铸铁内部组织粗糙松散不紧密（铸铁锅破损后的断面可以看见是一个个小颗粒组成的），所以铸铁渗透性较好。
铁锅在使用时间较长后它内部所含油水会一点点往外渗出，锅底渗出的油水虽然极少，但是遇到明火它还是要“嗤啦”响一下。
