主料
熏五花肉适量野生苋菜的菜杆3--4根
辅料
葱姜蒜适量辣椒适量
洋葱1/3个
熏肉炒野苋菜杆的做法步骤
1、 五花肉放水煮熟
捞起入锅架空
锅底放米，盖上锅盖，点火
锅内会冒烟，等烟为白色时关火
（不能熏太久，熏久了，肉会焦苦）
2、 野生苋菜要选菜杆粗壮的
去皮，叶子也不用
把削好皮的杆子，斜切成片
3、 这是处理好的菜杆
4、 熏肉待凉后切片，入锅先煸炒出油
再入葱姜蒜辣椒洋葱
再下苋菜杆翻炒，加盐，稍微加点糖调味即成
5、 此菜脆爽，香辣开胃
小贴士
熏肉 的锅底可以放糯米，不容易熏苦，初学者最好用玻璃锅盖，可以视肉的颜色变化关火，以免熏过头
