黄鱼烧豆腐老陕说菜

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素、微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。鱼与豆腐组合很完美,因为豆腐含钙量很高,而黄鱼含有维生素D,两者结合可以提高钙的吸收.今天说的不一样是因为我用的是玉子豆腐口感滑嫩.并且加上两匙蕃茄酱,非常好吃

主料

黄鱼适量，豆腐适量。

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量

配料

食用油适量，盐适量，醋适量，老抽适量，蕃茄酱适量，米酒适量，冰糖适量

豆腐烧黄鱼的做法步骤

1、将鱼挖去内脏，去鳞，鳃，用水冲洗干净。鱼身两边斜刀划。

2、将玉子豆腐用刀剪开袋。

3、将葱，姜蒜辣椒切好备用。

4、锅放油加热将雨煎到两面金黄。

5、玉子豆腐切丁，小心别切碎。

6、锅里放点油将玉子豆腐煎一下。

7、将煎好的鱼盛盘备用。

8、玉子豆府煎好后盛盘备用。

9、锅里放葱姜蒜小火爆香。

10.在爆香的作料里加入水烧开。

11.将鱼与豆腐放入烧开的水里，加上酱油，盐，蕃茄酱，冰塘，醋小火慢煮直到入味。

12.煮好后盛盘，汤汁可多点配饭很好吃。

小窍门&温馨提示

煎鱼时候小心别破皮。火要掌握好