1、菊花一朵用开水冲泡备用；猪肋排500克切小段备用
2、锅内加入1000克水烧开，将切好的猪肋排小段放入锅内焯水3分钟
3、砂锅中放入约1000克水，放入焯过水的猪肋排小段，陆续加入金银花5克，莲子心3克，大火烧开后转中火炖40分钟，加入盐半汤匙（约5 克），鸡精3克，倒入冲泡好的菊花水
4、出锅装盘，将泡好的菊花放入汤中
