绛州火锅调配汤汁需要以下配料:
红油锅底:大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。
大骨汤:筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右。
涮料:千张、豆腐、蟹柳、泡发黑木耳、金针菇、鲜花菇、茼蒿、娃娃菜、土豆、肥羊肉片、红薯粉丝。
蘸汁:蒜8瓣、小葱3根。
如果这些配料不能满足您的口味,您还可以根据个人喜好适当添加其他调料。