北京。现在如果论名气的话，应该是北京炸酱面。甚至说是老北京炸酱面。很多人去北京都是要去吃一碗北京炸酱面的，著名的老北京炸酱面是北京市的一道小吃。属于北京菜。该菜品有，菜码，炸酱拌面条而成。流行与北京，天津，河北等地。是全国最有名的炸酱面。
