吕小厨面条的做法

主料

中粉100g，水50g，盐适量

辅料

盐适量，香醋适量，生抽适量，胡椒粉适量，辣椒油适量，香油适量

做法步骤

1、面粉和一点点盐混合一下。

2、加入水（面粉吸水性不同，你可以分次加入）

3、用筷子搅成棉絮状。（手擀面的面团要硬一点）

4、揉成无干粉的面团，盖上醒3-5分钟（醒几分钟会好揉些）。

5、拿出来揉光滑（可以直接擀，也可再醒3-5分钟）。

6、面团压扁用擀面杖擀。

7、中间要撒粉防沾，擀成一个大面片（厚薄随自己）。

8、擀好的面片折叠起来（记得撒粉防沾）。

9、切成想要的宽度（喜细点就切密些）。

10.切好后抖开。

11.锅里水烧开放入擀面。

12.开锅后再点一次水煮。

13.大碗里给盐生抽香醋胡椒粉香油辣椒油。

14.舀几勺煮开的面水。

15.煮好的擀面。

16.捞出入碗。

17.又烫了点青菜叶。开吃