第1步、羊肉切块 用清水泡出血水。
第2步、把羊肉凉水入锅，煮开焯一遍。
第3步、羊肉捞出用热水冲去血沫，一节葱白切成葱花，一小块姜切片。
第4步、炒锅放油烧热，放入半勺花椒粒，姜片爆香。
第5步、放入羊肉，一勺老抽，半勺生抽，1/3勺白糖翻炒后放入葱。
第6步、放入适量热水烧开。
第7步、先把一根胡萝卜和一个土豆切成滚刀块，等中火炖煮30分钟左右，羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜，土豆块，两勺盐再煮10分钟左右。
第8步、最后大火收汁即可。
成品图
