麻辣和辣椒他们俩有一个共同之处，就是两种之间都存在一定的辣度。那么麻辣它的口感是比较倾向于有花椒和和辣椒的混合体，口感上除了辣，还会有一个麻的效果。
辣椒它的口感只仅仅有一种口感，那就是辣度，比如四川，重庆那边就比较喜欢吃麻辣的口味，而湖南就比较倾向于吃辣味。
