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北京牛街马记烧饼的做法

北京牛街马记烧饼的做法

1、将所有干料拌匀,用放入盐的水和成面团,盖

保鲜膜发酵20分钟。

2、将醒好的面团揉出里面的空气,擀成长方形。

3、撒花椒面。

4、从上往下卷起来。

5、切成小剂。      6.将小剂切面向上,整好形状,紧密地排在烤盘

中,刷酱油,撒芝麻,然后用刀片从中间划开。

7、生坯醒发20分钟后,放入烤箱,上火240°,

下火220°,烤制金黄即可。

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