回答: 1. 牛骨髓上头会有一种润滑、稠密并带有一定黏性的感觉，类似于半凝固状态的胶体物质。
2、 这种感觉是因为牛骨髓中含有大量的髓脂，髓脂主要由神经胶质细胞和脂肪细胞合成，并以红色胆固醇酯等为代表的复杂的脂质类物质组成。这些物质具有黏滑的性质，可以为骨髓提供润滑和营养。
3、 从纯感觉上来说，不同的人会有不同的体验，因为对于牛骨髓上头的感受也会受到个人的体验、体质和感受能力等因素的影响。
