麻辣小龙虾的家常做法

下面是一种简单的家常麻辣小龙虾做法，供您参考：

所需材料：

- 小龙虾 1.5-2斤

- 干辣椒 30克

- 豆瓣酱 50克

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 青葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1、 将小龙虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚，备用。

2、 干辣椒和蒜切碎，姜切片，青葱切段备用。

3、 热锅凉油，放入干辣椒，豆瓣酱、蒜、姜炒香。

4、 加入少量料酒，再放入小龙虾，翻炒均匀。

5、 加入盐、糖、鸡精、花椒粉等调味料，继续翻炒。

6、 最后放入青葱段，快速翻炒几下即可出锅。

这样做出来的麻辣小龙虾口感鲜美，香辣可口，非常适合搭配啤酒或米饭食用。如果您喜欢更加辣味浓郁的口感，可以根据个人口味加放适量的辣椒粉或者红油。