四川很辣的麻辣烫一般叫“麻辣香锅” 因为在四川地区，“麻辣烫”通常指的是以火锅底料为基础的辣汤，而“麻辣香锅”则是一种将各种菜肴与调料一起炒制的美食，口感麻辣香浓，非常受到当地人的喜爱。 此外，“麻辣香锅”也在全国各地走红，成为了大众餐饮市场上的一种特色美食，许多人都会从四川背来这类食材，自己在家里制作。
