鸭子1只（约650克）
甜豆荚10克
大葱1根
生姜1块
干辣椒6个
食用油30克
香油1小匙
酱油1大匙
料酒2大匙
花椒粉1大匙
香醋大匙
精盐2小匙
白糖1小匙
味精0.5小匙
做法
1、大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用；
2、将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内；
3、往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋；
4、烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可。
