烤麦就是烧麦穗，要挑选好时机，太嫩了不行，吃着全是水腥气；太老了也不行，嚼起来累牙。麦穗要饱满，还不能熟透，要在麦穗还青时，麦粒长饱时，这个时候才是烤麦穗的好时机。一把青麦穗，一把麦秸火，烤上几分钟，那醉人的香味就飘出来。美味，值得永远回味！
