金麦香手擀面的做法

将适量面粉放入一个干净的盆中、打入一个鸡蛋，放入少量食盐，用调好的清水和成面团，找一个盖子把面团盖起来饧面20分钟、面条的面团要比饺子面硬些，这样切出来的面条才不会粘在一起、饧面的过程中要20分钟揉面一次，连续揉面2次到三次。

将饧好的面放在面板上面，用擀面杖擀薄，可以擀成圆形也可以 擀成长方形在擀面的时候面皮上要均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端向另一端卷起擀面

继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右

面每一次摊开都要用手去感觉一下厚度，直到面擀到合适自己想要的厚度，撒些干面粉，然后一层一层的折叠起来

叠的时候不用太宽，大约在6到8公分左右即可用刀切成自己喜欢的宽度

把切好的面条用手抖开、在上面可以撒一些干面粉防治粘连

接下来就是烧水煮面了，找一口锅烧清水

待水烧开后，开始下面，面条在煮的过程中要用筷子搅动一下防治粘连在锅底，待面条煮3到4分钟左右基本成熟